Papua, Mambruks.Com- Masyarakat Papua memanfaatkan hasil bumi untuk dijadikan olahan makanan karena kehidupan di sana sangat bergantung dengan alam. Kuliner yang dimiliki Papua sangat beragam tapi sangat sulit untuk ditemukan di kota-kota lain. Maka dari itu makanan khas Papua memiliki cita rasa yang tinggi dan autentik.
Jika berkesempatan ke Papua, 8 hidangan khas Papua ini harus kamu coba:
Ikan Bakar Monokwari
Saat berkunjung ke Papua, ini adalah salah satu makanan yang harus kamu cicipi. Ikan bakar ini berbeda jika dibandingkan dengan ikan bakar daerah lain lho. Ikan bakar Monokwari menggunakan sambal mentah yang disiram di atasnya. Walaupun sederhana, tapi makanan ini sangat nikmat dan cocok bagi kamu yang menyukai pedas.
Ikan Bungkus Khas Papua
Dikarenakan dekat dengan pesisir pantai, masyarakat Papua senang mengkonsumsi hasil tangkapannya. Ikan bungkus ini mirip sekali dengan pepes ikan, namun ikan bungkus khas Papua menggunakan ikan laut dan daun talas bukan daun pisang.
Sagu Sep
Sagu Sep merupakan makanan tradisional khas Papua di wilayah Merauke yang memiliki cita rasa yang gurih. Makanan ini terbuat dari sagu dan kelapa dan biasanya disantap bersama sayur kangkung atau sayur papaya agar lebih nikmat.
Papeda
Berkunjung ke Papua rasanya tidak lengkap tanpa mencicipi kenikmatan papeda. Makanan satu ini merupakan salah satu pengganti nasi sebagai karbohidrat di Papua. Papeda sendiri terbuat dari pohon sagu yang diperas, disaring, lalu dimasak. Teksturnya yang kental dan padat membuat beberapa orang terasa tertantang saat pertama kali memakannya karena memang tidak mudah. Rasa papeda yang tawar biasa dipadukan dengan kuah kuning, ikan, dan sayuran lainnya.
Udang Selingkuh
Makanan satu ini memiliki nama yang cukup unik, udang selingkuh. Eits, tapi tenang saja karena nama ini didapat dari bentuk capit udang yang menyerupai kepiting sehingga seakan-akan selingkuh dari identitasnya. Jenis udang yang digunakan pada udang selingkuh adalah lobster air tawar, sehingga tidak mengherankan jika ukurannya sangat besar. Udang selingkuh biasa dimasak dengan cara digoreng atau direbus.
Ulat Sagu
Makanan khas Papua dengan rasa yang unik lainnya adalah ulat sagu. Makanan unik satu ini biasa dikonsumsi suku Kamoro karena dinilai memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Sesuai dengan namanya, ulat ini ditemukan pada batang sagu yang sudah tua dan lapuk. Salah satu hidangan yang dibuat dengan bahan utama ulat sagu adalah manggia.
Sarang Semut
Sarang semut merupakan sebuah tanaman yang dapat dengan mudah ditemukan di Papua. Makanan satu ini cukup ramai diburu oleh wisatawan karena dipercaya dapat mengobati berbagai jenis penyakit berkat kandungannya gizinya yang beragam. Tanaman sarang semut biasa ditemukan di sela-sela bebatuan.
Kue Lontar
Bisa dibilang, kue lontar merupakan pie susu ala Papua. Dengan bagian tengah yang memiliki tekstur lembut dan pinggiran kue yang cukup keras, kue lontar akan mengingatkanmu dengan pie susu Bali, hanya saja ukurannya yang lebih besar. Kono, dulu nama kue ini adalah rontart. Namun karena pengucapannya yang cukup sulit, masyarakat Papua menyebutnya dengan kue lontar.